Leadsky International Enterprise Ltd
- 香港总商会会员编号 :
- HKL0594
分享烘焙的乐趣
甜点在节日喜庆场合必不可少，无论是生日、毕业典礼、婚宴以至迎接新生婴儿的派对，总少不了大班亲朋一起畅快地分享蛋糕的片段。
Twinkle Baker Décor创办人叶致欣说：「愈来愈多人喜欢在特别的日子买杯子蛋糕送礼，并加以装饰，例如加上名字或祝福语句，以表达对挚爱的关怀。」
叶致欣从澳洲留学回港后，便开始打理家族生意，期间萌生了创办Twinkle Baker Décor的念头。她的家族在厨具和食品装饰制作方面具备丰富的经验，但她希望乘着香港日渐兴起的自家烘焙趋势，开展自己的业务。
她说：「我们试过生产糖果玩具，再出口到欧美市场。后来，我受到北美的甜点和烘焙文化启发，意识到香港需要有更多店铺支持这班业余烘焙师，因为他们只能在少数隐蔽的小店和若干高级百货店才买到烘焙用品。」
叶致欣于最初三年售卖品牌烘焙用品和工具，其后在2010年决定推出自家品牌Twinkle。公司除了供应优质的家居烘焙用具和材料，还邀请糕点大师教授烘焙技巧，使其得以在市场中突围而出。
她表示：「我们很着重设计。例如，我们的招牌杯子蛋糕樽盖设计独一无二，并已取得全球专利。」她续称：「我们有自家的设计团队，员工亦可自由表达对设计的意见。他们都是有活力、有创意和积极乐观的年青人，拥有源源不绝的崭新意念。」
杯子蛋糕往往予人过甜过腻之感，但叶致欣认为好的杯子蛋糕，应做到甜而不腻，而蛋糕上的装饰则不应盖过蛋糕的味道。因此，他们制作的杯子蛋糕顶层口感轻盈微甜，作为装饰多于加添味道。
业务工具
本港缺乏实体烘焙用品店铺——很大程度上归因于租金高昂，促使许多企业家开设网上商店，展示大堆华而不实的宣传照片。然而，该等照片往往不是实物拍摄，而是来自图片库的照片。结果，买家或会发现名不符实的情况。
她解释：「开设店铺的目的是要让顾客认识我们的公司，以及向他们展示我们的实际产品。」她又称：「大多数顾客透过我们的口碑、官方网站、Facebook和其他社交媒体前来光顾，因此我们可节省宣传费用，再把省下来的成本回馈客户。」
Twinkle亦在质素控制、食品安全和认证方面投放资源，以增加顾客对产品的信心。叶致欣跟经营家族生意超过30年的父亲一样，把全副心力投放到Twinkle，并深明维持良好商誉的重要性。
「我必须全力以赴，排除万难，把公司的商业模式从以往的商业对商业（B2B），转型到现在以商业对顾客（B2C）为主。」她表示：「目前的工作和顾客所给予的意见，带给我很大的满足感。拓展业务的挑战之一是高企的租金，因此我们暂不打算增设分店，但有机会的话，可能会开设短期的pop-up store。」
为蛋糕迷服务
对于喜欢品尝蛋糕多于亲自烘焙的人士来说，Twinkle亦可为个别客户在不同场合度身订造蛋糕和装饰。
「我会确保每项活动都独一无二，致力满足客户的需要。」叶致欣说：「其中一个最难忘的项目，是协助天际100举办主题为『日与夜』的夏日活动，当中展示了我们的特色设计，过程十分成功，结果吸引众多媒体的注意。」
为分享烘焙的乐趣，Twinkle不时与慈善组织合作，并为低收入家庭的儿童举办工作坊。
她说：「我明白拥有焗炉的香港家庭不是很多，这正好提供了一个机会，让孩子亲手制作蛋糕，体验烘焙和装饰杯子蛋糕的
乐趣。」
Leadsky International Enterprise Ltd
总商会会员编号：HKL0594
创办年份：2010
网站：www.Twinkle-bd.com
联络电话：（852）23698068
